A koriander által kedvelt hely és talaj: napos vagy részben árnyékos hely; elviseli a gyengébb minőségű talajt is A kifejlett növény mérete: 30-90 cm magas, 15-20 cm széles Ajánlott távolság növények között, soron belül: 20-25 cm Ajánlott távolság sorok között: 60 cm Vetési idő szabadföldön: az utolsó tavaszi fagy után Csírázási idő: 10 nap Csírázási hőmérséklet: 15 ℃ Tenyészidő: 90 nap
Betakarítás: A friss levelek bármikor szedhetőek. A szárított változathoz helyezzük a leveleket egy dróthálóra és szárítsuk meleg, jól szellőző helyen. Tároljuk egy légmentesen záródó üveg edényben. Felhasználás: A magokat curry-k, szárnyas töltelékek,levesek, és szószok, desszertek, édességek, sütemények elkészítéséhez használhatjuk fel. Lehetőségek a szaporításra: magról Típus: egynyári növény Latin név: Coriandrum sativum Család: Umbelliferae
A kömény (köménymag) által kedvelt hely és talaj: napos hely; szárazságtűrő A kifejlett növény mérete: 60-90 cm magas, 20 cm széles Ajánlott távolság növények között, soron belül: 20-30 cm Ajánlott távolság sorok között: 90 cm Vetési idő szabadföldön: az utolsó tavaszi fagy után Csírázási idő: 14 nap Csírázási hőmérséklet: 18-22 ℃ Tenyészidő: 70 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 4-6 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy után
Kifejlett kömény (köménymag) növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: A friss levelek bármikor szedhetőek. A magokat kb. egy hónappal a virágzás után takarítsuk be (amikor megérte), és szárítsuk egy árnyékos helyen, papír törölközőkön. Tároljuk egy légmentesen záródó üveg edényben. Felhasználás: A friss leveleket levesek, pörköltek, raguk, és szószok elkészítéséhez szokták használni. A magokat desszertek, sajtok elkészítéséhez, valamint sütésnél használhatjuk fel. Tippek a gondozáshoz: A legjobb eredményeket friss magokkal érhetjük el. Legjobb ha közvetlenül vetünk, mivel a növényekben kifejlődik egy törzsgyökér. A mag könnyedén szétszóródik a kertben. Lehetőségek a szaporításra: magról és hajtásról Típus: kétnyári növény Latin név: Carum carvi Család: Umbelliferae Egyéb elnevezés: kömény
A kínaikel (bordáskel) termesztése és felhasználása
Vetés
Ajánlott távolság növények között, soron belül: 25-45 cm Ajánlott távolság sorok között: 45-90 cm Vetési mélység: 6 mm Csírázási idő: 4-14 nap Csírázási hőmérséklet: 10-35 ℃ Tenyészidő: a kiültetéstől számítva 60-90 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 4-6 hét Ekkor ültethető ki: 4-6 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt
Kifejlett kínaikel (bordáskel) növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: Amikor a levelek hossza 25 cm és még szabadok (lazák). Tippek a gondozáshoz: Legjobb, ha őszi betakarításhoz időzítünk, mivel a növények melegben felmagzanak. Latin név: Brassica rapa (Pekinensis group) Család: Brassicaceae Egyéb elnevezés: bordás kel
A kelkáposzta által kedvelt hely és talaj: Napos helyet és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő képességű földet igényel, de nagy melegben a délután árnyék is jót tehet neki. Ajánlott távolság növények között, soron belül: 40-60 cm Ajánlott távolság sorok között: 60-90 cm Vetési mélység: 1,5-2 cm Vetési idő szabadföldön: az utolsó tavaszi fagy hetében Csírázási idő: 4-14 nap Csírázási hőmérséklet: 10-35 ℃ Tenyészidő: 60-120 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 6-8 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy előtti 5 héttől az utolsó tavaszi fagy utáni 2 hétig
Kifejlett kelkáposzta növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: Az érett fejeket egy késsel vágjuk le a szárról. Különböző fajták vetésével elérhető, hogy nyártól őszig szedni lehessen. A késői faják egész évben jól tárolhatók. Felhasználás: Kevesebb ételhez használják, mint a fejes káposztát, és nem is savanyítható, viszont fontos tápanyagokat tartalmaz: sok benne a fehérje, és az ásványi anyag. C-, B1- és B2-vitamin-tartalma megközelíti a fejes káposztáét. Tippek a gondozáshoz: A növekedés időszakában gyakori öntözést és rendszeres kapálást igényel. Lehetőségek a szaporításra: magról vagy palántázással Latin név: Brassica oleracea convar. capitata var. Sabauda Család: Brassicaceae
A kelbimbó (bimbós kel) termesztése és felhasználása
Vetés
Ajánlott távolság növények között, soron belül: 45-60 cm Ajánlott távolság sorok között: 60-75 cm Vetési mélység: 6 mm Vetési idő szabadföldön: Őszi vetéshez: 16 héttel az első őszi fagy előtt. Tenyészidő: a kiültetéstől számítva 85-95 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 6-8 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy előtti 4 héttől az utolsó tavaszi fagy utáni 3 hétig
Kifejlett kelbimbó (bimbós kel) növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: A tőtől felfelé szedjük le a bimbókat, amikor átmérőjük eléri az 2,5-4 cm-t. Tippek a gondozáshoz: Ha a dér enyhén megcsípi, jobb lesz az íze. Latin név: Brassica oleracea var. gemmifera Család: Brassicaceae Egyéb elnevezés: bimbós kel
Ajánlott távolság növények között, soron belül: 35-60 cm Ajánlott távolság sorok között: 60-90 cm Vetési mélység: 6 mm Vetési idő szabadföldön: 4 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt Csírázási idő: 4-20 nap Csírázási hőmérséklet: 10-30 ℃ Tenyészidő: a kiültetéstől számítva 60-80 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 6-8 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy előtti 4 héttől az utolsó tavaszi fagy utáni 2 hétig
Kifejlett karfiol növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: Amikor a fej virágai megszilárdultak és tömörré váltak. Tippek a gondozáshoz: Védjük meg a növényeket a fagyoktól. Halványítsuk: a külső leveleket kötözzük a fejek fölé, amikor átmérőjük eléri az 5 cm-t. Latin név: Brassica oleracea var. botrytis Család: Brassicaceae
A karalábé által kedvelt hely és talaj: Napos helyet és tápanyagban gazdag, jó vízáteresztő képességű földet igényel, de félárnyékos helyet is elviseli. A kifejlett növény mérete: 30-45 cm magas és 30-45 cm széles Ajánlott távolság növények között, soron belül: 15-25 cm Ajánlott távolság sorok között: 30 cm Vetési mélység: 2,5 cm Vetési idő szabadföldön: áprilistól Csírázási idő: 4-7 nap Csírázási hőmérséklet: 10-30 ℃ Tenyészidő: 40-60 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 4-8 hét Ekkor ültethető ki: április végétől kezdve
Kifejlett karalábé növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: A lehető leghamarabb szedjük a gumókat, mert a száron megfásodnak. A kék fajtáknál általában több időre van szükség a megfelelő gumó kialakulásához. Több turnusban is vethető, az utolsó palántákat augusztusban ültessük el. Felhasználás: Magas vitamin tartalma és méregtelenítő hatása van, ezért javasolt nyers fogyasztása. Tartalmaz még kalciumot, káliumot, magnéziumot, vasat, valamint foszfort is. Nem tartósítható, viszont egész évben termeszthető. Tippek a gondozáshoz: A hűvös időt jól viseli, de fagyérzékeny. Szabadföldi vetésekor 2-3 cm távolságra vessük egymástól, amit később 15-25 cm-es távolságra ritkítsunk. Ha ültetéskor algameszet teszünk a gödörbe, az megakadályozhatja a káposztagyökér-golyva kialakulását. Lehetőségek a szaporításra: magról vagy palántázással Latin név: Brassica oleraceae convar. acephala var. Gongylodes Család: Brassicaceae
Ajánlott távolság növények között, soron belül: 30-60 cm Ajánlott távolság sorok között: 60-90 cm Vetési mélység: 6 mm Vetési idő szabadföldön: az utolsó tavaszi fagy hetében Csírázási idő: 4-14 nap Csírázási hőmérséklet: 10-35 ℃ Tenyészidő: a kiültetéstől számítva 50-100 nap
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 6-8 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy előtti 5 héttől az utolsó tavaszi fagy utáni 2 hétig
Kifejlett káposzta növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: Akkor kell leszedni, amikor a káposztafejek már kemények és méretük közelíti a 30 cm-t. Tippek a gondozáshoz: A káposztafejnek akkor lesz a legjobb az íze, ha hűvös időben fejlődik ki. Latin név: Brassica oleracea var. capitata Család: Brassicaceae
A kapor által kedvelt hely és talaj: napos hely; tápanyagban gazdag, nedves talaj; szobában is nevelhető A kifejlett növény mérete: 90 cm magas, 60 cm széles Ajánlott távolság növények között, soron belül: 30 cm Ajánlott távolság sorok között: 60 cm Vetési idő szabadföldön: 4-5 héttel az utolsó tavaszi fagy előtt Csírázási idő: 21-25 nap Csírázási hőmérséklet: 15-20 ℃ Tenyészidő: 70 nap
Betakarítás: Szedjük le a friss leveleket virágzás előtt. Szárítás céljából helyezzük a leveleket egy drót polcra hűvös, árnyékos helyen, miután a magok megértek, szárítsuk meg a virág fejeket a napon, majd rázzuk ki a magokat és tároljuk egy légmentesen záródó üveg edényben. Felhasználás: A friss és száraz leveleket valamint a magokat felhasználhatjuk levesekben, pörköltekben, ragukban és szószokban. Hal és tojás recepteket kiegészíthetünk velük. Ecetes páclé (savanyúság), saláták és zöldségek elkészítéséhez ajánlatosak. Tippek a gondozáshoz: A magoknak a csírázáshoz fényre van szükségük. Lehetőségek a szaporításra: magról Típus: egynyári növény Latin név: Anethum graveolens Család: Umbelliferae
A kamilla által kedvelt hely és talaj: napos vagy részben árnyékos hely; száraz, homokos talaj A kifejlett növény mérete: 20-25 cm magas Ajánlott távolság növények között, soron belül: 15 cm Ajánlott távolság sorok között: 15 cm Vetési idő szabadföldön: az utolsó tavaszi fagy után Csírázási idő: 10 nap Csírázási hőmérséklet: 20 ℃
A vetéstől a kiültetésig szükséges idő: 4-8 hét Ekkor ültethető ki: az utolsó tavaszi fagy után
Kifejlett kamilla növény
További információk, betakarítás és gondozás
Betakarítás: A leszedett virágzatot a teljes száradásig tartsuk papírtörlőn egyenletesen elosztva, jól szellőző helyen. A korán reggel szedett kamillavirágnak a legjobb az íze. Felhasználás: A kamilla virágát tea, kozmetikumok, potpurri készítésére illetve illatosításra használják. Tippek a gondozáshoz: A kamilla elhullajtott magjai segítségével könnyen el tud terjedni nagyobb területen. Lehetőségek a szaporításra: magról, tőosztással és hajtásról Típus: évelő növény Latin név: Chamaemelum nobile Család: Compositae
